IB還是OB，你怎么選？

作為酒友，當您遇到同一個酒廠釀造出品，但包裝和品牌都不同，有時甚至風味都有一定區(qū)別的威士忌，您會如何選擇？今天小編就和酒友們聊聊威士忌官方裝瓶OB和獨立裝瓶IB。

OB&IB簡介

官方裝瓶，Official Bottle（還有一種說法是Original Bottle），其威士忌的生產與陳年皆在酒廠內完成，釀造由首席釀酒師率領團隊運營，是酒廠官方出品，官方的象征；

獨立裝瓶，Independent Bottle，由獨立裝瓶商根據自己挑桶團隊的判斷購買酒廠單桶，然后自行灌裝與發(fā)售；

關系與區(qū)別

相同相似之處：同酒廠的OB與IB，在陳釀前的環(huán)節(jié)沒有什么區(qū)別：基本一致的發(fā)麥、蒸餾、裝桶環(huán)節(jié)；

不同之處：

1. 一些IB廠會將購買后的單桶放置自己的倉儲環(huán)境儲存，導致很多相同年份的IB最終與OB有不同的風味口感；

2. IB更多直接推出單桶威士忌，OB更多推出稀釋后的量產威士忌；

3. 同年份的IB，正常情況下價格會較OB便宜不少。

酒友的疑慮

下面這段話在酒圈中流傳已久，包括小編也有耳聞：OB在向IB出售威士忌時有所保留，他們會將更有價值的高年份單桶貯存起來，然后將每年監(jiān)測水平比較一般的威士忌出售給IB，這樣導致IB的出品沒有OB那么穩(wěn)定，最終酒友“踩雷”的概率較大。

真的是這樣嗎？

IB普遍不如OB?

小編不這么認為。

OB與IB本就是相輔相成，相互促進相互發(fā)展的。

相對而言，OB更能代表官方，而IB則有更多選擇，可以體現更強的個人色彩（特別是私人定制），而且一款威士忌風味表現如何，不是只靠優(yōu)秀的原酒就可以的，不同的熟成環(huán)境、橡木桶品質、熟成時間把控都對威士忌品質會產生影響，IB也不乏有口皆碑的單桶，甚至大眾評選的“酒王”。

一款威士忌風味表現如何，不是只靠優(yōu)秀的原酒就可以的，不同的熟成環(huán)境、橡木桶品質、熟成時間把控都對威士忌品質會產生影響；另外OB與IB的合作關系歷來有之，酒廠絕對不會因此破壞他們穩(wěn)定的合作關系，所以上面的想法是非常荒誕的。

WB云頂最高評分：96.05

來自IB圣弗力（截止2017年）

一方面，的確存在OB因為利益而不是資源的問題限制對外放桶：2002年夏天開始，酒精類飲料巨人帝亞吉歐決定不再將重要的麥芽威士忌釀酒廠的酒桶出售給獨立的瓶裝商，相反，他們決定自己進入高價值的獨立瓶裝業(yè)務，公司開始逐漸提供令人印象深刻的單桶定制（如“華人之光”樂加維林23年與泰斯卡26年）。

另一方面，IB也有一些諸如高登麥克菲爾、道格拉斯梁、鄧肯泰勒、圣弗力等獨立裝瓶商巨人，與酒廠擁有長期穩(wěn)固且桶數巨大的合作關系和深厚的友誼，酒廠一般不會做出這種損人不利己的事，麥卡倫蒸餾廠在推出珍稀年份系列產品時，曾因自己庫存的原酒數量不足或者某一高年份原酒的缺失，不得不向一些獨立裝瓶商如高登、鄧肯泰勒等購買曾經賣出的原酒。

此處借用網絡來源的一段話：OB酒廠向IB廠商賣酒歷來有之，這只是一種銷售渠道而已。

倒是有些專向調和酒商供應原酒的酒廠，調和酒商要求其原酒風味要恒久一致。

因此，風味不符合調和酒“一致”風味的原酒，酒廠就會將其裝成OB酒款銷售，當然有時也會賣給IB廠商。

這種原酒并不是不好喝，只不過是“一致”風味要求之外的產物罷了。

總之，源于同一酒廠的OB和IB酒款，在口感上會因為橡木桶類型和陳年環(huán)境等各種因素的不同而產生差異，但這種差異不是區(qū)分優(yōu)劣的標準。

IB&OB，我們怎么選擇？

很多時候，愛好者品嘗了一些不太符合個人口味的IB后，對IB產生抵觸情緒，無可厚非。

但每個IB酒廠有自己選桶選酒的邏輯，他們選擇的單桶，可能更符合另一大批人的喜好。

之前沒有遇到您喜歡的桶，沒關系，您可以繼續(xù)多嘗試，繼續(xù)在酒海里遨游，不要對IB或OB抱有任何成見，借用一位威士忌真正的愛好者，大玩家的話說：IB、OB不重要的，只要你喜歡這桶酒，那就買，不喜歡就再等等。

我只是一個威士忌愛好者，讓我開心的喝行不行