IB還是OB，你怎么選？

作為酒友，當(dāng)您遇到同一個(gè)酒廠釀造出品，但包裝和品牌都不同，有時(shí)甚至風(fēng)味都有一定區(qū)別的威士忌，您會(huì)如何選擇？今天小編就和酒友們聊聊威士忌官方裝瓶OB和獨(dú)立裝瓶IB。

OB&IB簡(jiǎn)介

官方裝瓶，Official Bottle（還有一種說(shuō)法是Original Bottle），其威士忌的生產(chǎn)與陳年皆在酒廠內(nèi)完成，釀造由首席釀酒師率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，是酒廠官方出品，官方的象征；

獨(dú)立裝瓶，Independent Bottle，由獨(dú)立裝瓶商根據(jù)自己挑桶團(tuán)隊(duì)的判斷購(gòu)買(mǎi)酒廠單桶，然后自行灌裝與發(fā)售；

關(guān)系與區(qū)別

相同相似之處：同酒廠的OB與IB，在陳釀前的環(huán)節(jié)沒(méi)有什么區(qū)別：基本一致的發(fā)麥、蒸餾、裝桶環(huán)節(jié)；

不同之處：

1. 一些IB廠會(huì)將購(gòu)買(mǎi)后的單桶放置自己的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境儲(chǔ)存，導(dǎo)致很多相同年份的IB最終與OB有不同的風(fēng)味口感；

2. IB更多直接推出單桶威士忌，OB更多推出稀釋后的量產(chǎn)威士忌；

3. 同年份的IB，正常情況下價(jià)格會(huì)較OB便宜不少。

酒友的疑慮

下面這段話在酒圈中流傳已久，包括小編也有耳聞：OB在向IB出售威士忌時(shí)有所保留，他們會(huì)將更有價(jià)值的高年份單桶貯存起來(lái)，然后將每年監(jiān)測(cè)水平比較一般的威士忌出售給IB，這樣導(dǎo)致IB的出品沒(méi)有OB那么穩(wěn)定，最終酒友“踩雷”的概率較大。

真的是這樣嗎？

IB普遍不如OB?

小編不這么認(rèn)為。

OB與IB本就是相輔相成，相互促進(jìn)相互發(fā)展的。

相對(duì)而言，OB更能代表官方，而IB則有更多選擇，可以體現(xiàn)更強(qiáng)的個(gè)人色彩（特別是私人定制），而且一款威士忌風(fēng)味表現(xiàn)如何，不是只靠?jī)?yōu)秀的原酒就可以的，不同的熟成環(huán)境、橡木桶品質(zhì)、熟成時(shí)間把控都對(duì)威士忌品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響，IB也不乏有口皆碑的單桶，甚至大眾評(píng)選的“酒王”。

一款威士忌風(fēng)味表現(xiàn)如何，不是只靠?jī)?yōu)秀的原酒就可以的，不同的熟成環(huán)境、橡木桶品質(zhì)、熟成時(shí)間把控都對(duì)威士忌品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響；另外OB與IB的合作關(guān)系歷來(lái)有之，酒廠絕對(duì)不會(huì)因此破壞他們穩(wěn)定的合作關(guān)系，所以上面的想法是非常荒誕的。

WB云頂最高評(píng)分：96.05

來(lái)自IB圣弗力（截止2017年）

一方面，的確存在OB因?yàn)槔娑皇琴Y源的問(wèn)題限制對(duì)外放桶：2002年夏天開(kāi)始，酒精類飲料巨人帝亞吉?dú)W決定不再將重要的麥芽威士忌釀酒廠的酒桶出售給獨(dú)立的瓶裝商，相反，他們決定自己進(jìn)入高價(jià)值的獨(dú)立瓶裝業(yè)務(wù)，公司開(kāi)始逐漸提供令人印象深刻的單桶定制（如“華人之光”樂(lè)加維林23年與泰斯卡26年）。

另一方面，IB也有一些諸如高登麥克菲爾、道格拉斯梁、鄧肯泰勒、圣弗力等獨(dú)立裝瓶商巨人，與酒廠擁有長(zhǎng)期穩(wěn)固且桶數(shù)巨大的合作關(guān)系和深厚的友誼，酒廠一般不會(huì)做出這種損人不利己的事，麥卡倫蒸餾廠在推出珍稀年份系列產(chǎn)品時(shí)，曾因自己庫(kù)存的原酒數(shù)量不足或者某一高年份原酒的缺失，不得不向一些獨(dú)立裝瓶商如高登、鄧肯泰勒等購(gòu)買(mǎi)曾經(jīng)賣(mài)出的原酒。

此處借用網(wǎng)絡(luò)來(lái)源的一段話：OB酒廠向IB廠商賣(mài)酒歷來(lái)有之，這只是一種銷(xiāo)售渠道而已。

倒是有些專向調(diào)和酒商供應(yīng)原酒的酒廠，調(diào)和酒商要求其原酒風(fēng)味要恒久一致。

因此，風(fēng)味不符合調(diào)和酒“一致”風(fēng)味的原酒，酒廠就會(huì)將其裝成OB酒款銷(xiāo)售，當(dāng)然有時(shí)也會(huì)賣(mài)給IB廠商。

這種原酒并不是不好喝，只不過(guò)是“一致”風(fēng)味要求之外的產(chǎn)物罷了。

總之，源于同一酒廠的OB和IB酒款，在口感上會(huì)因?yàn)橄鹉就邦愋秃完惸戥h(huán)境等各種因素的不同而產(chǎn)生差異，但這種差異不是區(qū)分優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。

IB&OB，我們?cè)趺催x擇？

很多時(shí)候，愛(ài)好者品嘗了一些不太符合個(gè)人口味的IB后，對(duì)IB產(chǎn)生抵觸情緒，無(wú)可厚非。

但每個(gè)IB酒廠有自己選桶選酒的邏輯，他們選擇的單桶，可能更符合另一大批人的喜好。

之前沒(méi)有遇到您喜歡的桶，沒(méi)關(guān)系，您可以繼續(xù)多嘗試，繼續(xù)在酒海里遨游，不要對(duì)IB或OB抱有任何成見(jiàn)，借用一位威士忌真正的愛(ài)好者，大玩家的話說(shuō)：IB、OB不重要的，只要你喜歡這桶酒，那就買(mǎi)，不喜歡就再等等。

我只是一個(gè)威士忌愛(ài)好者，讓我開(kāi)心的喝行不行

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