日薪4到10萬，全中國不到10人...這簡直是吃貨們的理想職業(yè)！

盡管每次朕吃炸雞的時(shí)候都懷疑自己吃到了假雞腿，但朕一直都很釋然

是的，廣告上的雞腿長這樣，看起來香嫩酥脆，飽滿多汁，令人想想就口水直流

可真正上桌的呢，皮不是太軟就是太硬，個(gè)頭也是小到令人發(fā)指，更不用提火候和光澤...

不過，朕不生氣，因?yàn)殡拗溃@都是騙人的，廣告上的那些啊，都是假的，都是經(jīng)過中國邪術(shù)P圖合成出來的

特別是在看過把一坨“巧克力蛋糕”（翔）P成人的那個(gè)視頻之后，朕甚至想過，這兩塊飛速碰撞到掉皮的脆皮雞腿，搞不好也是兩坨“巧克力蛋糕”P出來的呢

然而，就在不久前，朕才發(fā)現(xiàn)，非也，非也...

那些廣告里誘人的食物其實(shí)是食物造型師用鏡頭“真槍實(shí)彈”地拍出來的！

就像開篇那兩個(gè)漂亮的炸雞腿，就是用2000個(gè)炸雞才抓拍到的完美瞬間

想想每天都能將天下最完美的食物變?yōu)樗囆g(shù)，作為一個(gè)吃貨簡直對這一職業(yè)充滿無限向往

而更誘人的是，做得好的食物造型師的日薪可達(dá)4萬到10萬不等，而真正在這一行業(yè)做出名堂的，在全中國還不到10人！

不過，看了他們“忽悠”人的過程，朕也終于明白，為啥自己的漢堡永遠(yuǎn)都蔫了吧唧，為啥自家的湯圓不會(huì)優(yōu)雅地流淌出濃稠的汁陷.....

漢堡

在攝影棚中，

每一種食物都是攝影師最尊貴的客人

像模特一樣

不論高矮胖瘦

只要是客戶，就得好生伺候著

喏，這就是你我常吃的那種漢堡

歪歪斜斜

看著就像扶不起的阿斗

不論調(diào)光再完美

它的定妝照也依然難以讓人有食欲

食造型師接手之后便開始大改造

先把菜往外擺到顯眼的位置

讓人知道這漢堡還是有料的

接著就是更精細(xì)的加工

每一步的細(xì)節(jié)都要保證完美

首先用熱熔槍將邊緣的芝士化開

令其看起來濃郁香醇

然后用針管注射番茄醬

醬料多少要恰到好處

就像給它打了腮紅

整個(gè)漢堡的“氣色”立刻好了起來

再經(jīng)過幾番修飾

半成品出爐！

大致看起來已經(jīng)與宣傳畫上的差不多了

當(dāng)然，一個(gè)合格的食物造型師

必定是修圖高手

由于他對食物特質(zhì)的高度了解

修圖這件工程只有他自己完成才最為合適

磨去漢堡自身的皺紋、凹陷，

豐富層次、光澤

終于定稿！

和最初的定妝照相比

盡管內(nèi)心都是一樣的

但右邊這個(gè)漢堡無疑是做了整形手術(shù)

簡直跟明星們剛出道和出名后的對比圖有一拼！

可樂

說完漢堡

我們再來聊聊它的完美搭檔可樂

下面這張誘人的照片

從造型到燈光、擺位都異常的精美

它和開篇那兩個(gè)碰撞的炸雞

出自同一位食物造型師之手

一個(gè)好的食物造型師

不僅要是一名優(yōu)秀的P圖師

更要善于發(fā)現(xiàn)生活中可利用的東西

融會(huì)貫通

將它們運(yùn)用到自己的日常工作中

就像這種“冰塊”

它不僅可以撕、可以融化

更是一種環(huán)保的可回收資源

把它們放入杯中

既和真的冰塊一樣傳神

又不怕冰塊真的融化

可以隨心所欲地調(diào)整拍攝

為了營造杯面起霧的效果

造型師在杯子外側(cè)擦上了一層凡士林

簡直是細(xì)節(jié)控啊

然而要說細(xì)節(jié)，這還沒完

同漢堡中流動(dòng)的芝士一樣

冰可樂最能撩起人的味蕾的

便是那不經(jīng)意間滴下的一滴滴水珠

至此，一杯“冰鎮(zhèn)”可樂才真正完成

總算明白，那么貴的薪水

給的都是一顆善于觀察生活的眼睛

要說西方的食物都可以用道具堆砌出來

那東方的食物則需要表達(dá)的更加傳神

湯圓

比如這碗湯圓

口子開大了，餡太稀了...

黑芝麻就會(huì)流的太快

破壞整體視覺效果

若口子小，餡太粘稠

黑芝麻就會(huì)阻滯不前

難以拍出流動(dòng)絲滑的美感

只有恰到好處

才能用一張圖就令人垂涎三尺

為了控制流速和流量

食物造型師專門找來一根導(dǎo)管

往其中填滿偽餡料

偽餡料用墨汁和淀粉制成

色澤更加濃郁，質(zhì)地更加滑潤

就這樣一人用在后面推

另一側(cè)餡料隨之汩汩外流

造型師通過一個(gè)小小的湯圓

令食客們感受到了東方的溫婉與細(xì)膩

當(dāng)然，只有湯圓可不夠完美

一個(gè)優(yōu)秀的造型師

還要是一個(gè)收藏家

熟悉各類餐具，必要時(shí)還要會(huì)設(shè)計(jì)

只有選對了容器

才能不枉費(fèi)面對食物那份精致的情懷

火鍋

再來看這桌熱氣騰騰的火鍋

不論南方北方

火鍋都是冬季御寒的佳品

盡管看起來垂涎欲滴

然而，這湯都滾了

菜怎么還沒要熟的意思呢？

不用說，又是食物造型師搞的鬼

這個(gè)“天價(jià)”火鍋

出自香港食物造型師汪恩賜之手

他可是這個(gè)行業(yè)中出了名的大佬

對付食物

只有你想不到的沒有他搞不定的

這個(gè)鍋的第一個(gè)難點(diǎn)就在于擺盤

為了讓食物一家子整整齊齊地都“出頭”

首先，要在鍋里支個(gè)架子，

接著按照客戶要求將食材一一下鍋

當(dāng)然這鍋食物

不僅要注重葷素搭配

更要保持色彩的艷麗和美觀

菜放好了才能放湯

為的就是讓湯的高度與菜完美搭配

防止破話已經(jīng)擺好的鍋底

加湯時(shí)必須小心地用筷子引流

加完湯，最難的部分就到了

如何才能讓湯沸騰

又不會(huì)把菜煮熟而破壞美感呢？

為了營造滾滾濃湯的效果

機(jī)智的汪恩賜想到了金魚缸的氣石

（腦子真是個(gè)好東西...）

可湯滾了沒有熱氣誰會(huì)信？！

為了百分之百還原涮火鍋?zhàn)钇恋膱鼍?/p>

汪恩賜又找來干冰伺候這鍋冷菜

然而煙這種東西

抓拍不好就會(huì)隨風(fēng)而去

于是，整個(gè)團(tuán)隊(duì)只能一次又一次的嘗試

通常

僅是從準(zhǔn)備到拍出樣片就要好幾個(gè)小時(shí)

更不用說后期的修圖等等...

不過，如果沒有這樣堅(jiān)持不懈的精神

一個(gè)人也很難成為一名優(yōu)秀的食物造型師

當(dāng)初，有客戶讓汪恩賜拍一個(gè)蛋

這個(gè)蛋半邊生，半邊熟

生的蛋清要晶瑩剔透

熟的那邊也要溫潤飽滿

盡管這些用PS可以偽造地八九不離十

但汪恩賜還是堅(jiān)持嘗試了幾百次

終于抓拍到了這張堪稱完美的效果圖

綜上所述，一個(gè)好的食物造型師既要精通攝影、藝術(shù)構(gòu)圖、更要精通廚藝以及化學(xué)和機(jī)械領(lǐng)域的知識(shí)......

至此，朕算是明白了，為什么這個(gè)行業(yè)薪水那么多而真正做出名堂的人那么少！

作為一名吃貨，朕有個(gè)大膽的想法，要是大學(xué)能開設(shè)食物造型課豈不是一件天大的美事？畢竟這個(gè)專業(yè)有利于每個(gè)吃貨綜合能力的全面發(fā)展