酒店管理專業，擦桌子，收拾客房，疊紙巾，學做飯？—上篇

是的，我們就是需要擦桌子，收拾客房，疊紙巾和學做飯，可能還要學會修水管和電路。

十八般武藝我們都得要去學習和了解。

商科類的專業目前依舊是留美學生的主要考慮，而酒店管理專業也成為很多留學生的選擇，那么什么是酒店管理專業呢？酒店管理專業適合什么樣的學生呢？酒店管理會培養學生的哪些技能？有哪些院校的酒店管理專業比較好呢？

森姐今天就帶各位同學了解一下美國大學的酒店管理專業。

酒店管理（Hospitality Administration/Management ）專業是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經濟規律的要求。

依照一定的原則，程序和方法。

對酒店的人力，物力，財力及其經營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監督和協調，以保證酒店經營活動的順利進行。

達到最少的勞動耗費取得最大的經濟效益的活動過程。

根據美國CIP專業分類，酒店管理專業有一下分支：

Hospitality Administration/Management, General、Tourismand Travel Services Management 、.Hotel/Motel Administration/Management 、Restaurant/Food Services Management 、Resort Management、

HospitalityAdministration/Management, Other （酒店管理，通用、旅游業和旅游服務、酒店、旅館管理、餐廳/食品服務管理、休閑度假管理 、酒店管理，其他）

酒店管理，通用：培養整個酒店系統運營的經理和主管，其中包括了旅游的行程安排和推廣以及旅客設施的提供。

具體介紹了：旅游經營原則、酒店和住宿設施、餐飲服務和娛樂設施產業、酒店營銷策略、酒店策劃、特許經營和單元操作的管理和協調、企業管理、會計和金融管理、酒店運輸和物流、酒店行業政策和法規；

旅游業和旅游服務：學習與旅游相關的企業和部門的經營管理，以及旅游服務。

包括了：旅行社管理、旅游安排和計劃、會議和活動策劃、旅游行業的程序和運作、旅游市場營銷和促銷策略、旅游咨詢、旅游行業法律、國際和國內業務、旅行和旅游政策等內容。

酒店、旅館管理：學習處理住宿服務和旅游公共設施操作方面的業務。

包括了：酒店行業指導原則；物資采購、儲存和控制；酒店設施規劃與設計；酒店業法律；人事管理和勞動關系；財務管理；營銷和促銷；會議事件管理；前臺業務；特殊類型酒店和旅館的管理。

餐廳/食品服務管理：學習有關餐廳、接待場所餐飲服務，食品服務鏈和特許經營網絡以及餐廳供應業務方面的策劃、管理和營銷。

包括了：酒店管理，食品服務管理，批發物流配送，特許經營，業務網絡，人員管理，烹飪藝術，業務規劃和資本，食品工業運營，營銷和零售，商業法律法規，金融，職業道德規范。

休閑度假管理：學習綜合度假設施、服務及相關產品的策劃、管理和營銷。

包括了：酒店管理，酒店/旅館管理，餐館和食品服務管理，設施規劃，休閑，娛樂管理，市場營銷，娛樂設備和場地的操作與維護，商業金融，保險和稅收，事件管理和客戶服務，人事管理，旅游和物流管理，安全和健康服務，職業道德規范，特殊類型旅游的服務。