酒店管理專業(yè)，擦桌子，收拾客房，疊紙巾，學做飯？—上篇

是的，我們就是需要擦桌子，收拾客房，疊紙巾和學做飯，可能還要學會修水管和電路。

十八般武藝我們都得要去學習和了解。

商科類的專業(yè)目前依舊是留美學生的主要考慮，而酒店管理專業(yè)也成為很多留學生的選擇，那么什么是酒店管理專業(yè)呢？酒店管理專業(yè)適合什么樣的學生呢？酒店管理會培養(yǎng)學生的哪些技能？有哪些院校的酒店管理專業(yè)比較好呢？

森姐今天就帶各位同學了解一下美國大學的酒店管理專業(yè)。

酒店管理（Hospitality Administration/Management ）專業(yè)是指在一定生產方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律的要求。

依照一定的原則，程序和方法。

對酒店的人力，物力，財力及其經(jīng)營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進行。

達到最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益的活動過程。

根據(jù)美國CIP專業(yè)分類，酒店管理專業(yè)有一下分支：

Hospitality Administration/Management, General、Tourismand Travel Services Management 、.Hotel/Motel Administration/Management 、Restaurant/Food Services Management 、Resort Management、

HospitalityAdministration/Management, Other （酒店管理，通用、旅游業(yè)和旅游服務、酒店、旅館管理、餐廳/食品服務管理、休閑度假管理 、酒店管理，其他）

酒店管理，通用：培養(yǎng)整個酒店系統(tǒng)運營的經(jīng)理和主管，其中包括了旅游的行程安排和推廣以及旅客設施的提供。

具體介紹了：旅游經(jīng)營原則、酒店和住宿設施、餐飲服務和娛樂設施產業(yè)、酒店營銷策略、酒店策劃、特許經(jīng)營和單元操作的管理和協(xié)調、企業(yè)管理、會計和金融管理、酒店運輸和物流、酒店行業(yè)政策和法規(guī)；

旅游業(yè)和旅游服務：學習與旅游相關的企業(yè)和部門的經(jīng)營管理，以及旅游服務。

包括了：旅行社管理、旅游安排和計劃、會議和活動策劃、旅游行業(yè)的程序和運作、旅游市場營銷和促銷策略、旅游咨詢、旅游行業(yè)法律、國際和國內業(yè)務、旅行和旅游政策等內容。

酒店、旅館管理：學習處理住宿服務和旅游公共設施操作方面的業(yè)務。

包括了：酒店行業(yè)指導原則；物資采購、儲存和控制；酒店設施規(guī)劃與設計；酒店業(yè)法律；人事管理和勞動關系；財務管理；營銷和促銷；會議事件管理；前臺業(yè)務；特殊類型酒店和旅館的管理。

餐廳/食品服務管理：學習有關餐廳、接待場所餐飲服務，食品服務鏈和特許經(jīng)營網(wǎng)絡以及餐廳供應業(yè)務方面的策劃、管理和營銷。

包括了：酒店管理，食品服務管理，批發(fā)物流配送，特許經(jīng)營，業(yè)務網(wǎng)絡，人員管理，烹飪藝術，業(yè)務規(guī)劃和資本，食品工業(yè)運營，營銷和零售，商業(yè)法律法規(guī)，金融，職業(yè)道德規(guī)范。

休閑度假管理：學習綜合度假設施、服務及相關產品的策劃、管理和營銷。

包括了：酒店管理，酒店/旅館管理，餐館和食品服務管理，設施規(guī)劃，休閑，娛樂管理，市場營銷，娛樂設備和場地的操作與維護，商業(yè)金融，保險和稅收，事件管理和客戶服務，人事管理，旅游和物流管理，安全和健康服務，職業(yè)道德規(guī)范，特殊類型旅游的服務。