留學(xué)選校｜申請(qǐng)美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)？看這篇就對(duì)了！

本篇微信主要包括如下內(nèi)容：食品科學(xué)專業(yè)的介紹、開(kāi)設(shè)課程、選校分析及院校推薦等，希望對(duì)準(zhǔn)備申請(qǐng)食品科學(xué)專業(yè)的同學(xué)能有所幫助。

 

圖片來(lái)源于stoodnt.com

 

一、食品科學(xué)的概念

 

食品科學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是生物、化學(xué)、物理、生理和行為科學(xué)等，對(duì)于研究生來(lái)說(shuō)，食品科學(xué)主要有四個(gè)研究方向：化學(xué)和生物化學(xué)，微生物學(xué)（包括發(fā)酵），工程技術(shù)，以及健康營(yíng)養(yǎng)。研究?jī)?nèi)容因?yàn)樯婕暗睫r(nóng)業(yè)、保藏、加工、動(dòng)物科學(xué)、生物工程、健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，所以食品科學(xué)專業(yè)一般設(shè)置在農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。

 

以下是與食品相關(guān)的一些學(xué)習(xí)方向：

 

Food Chemistry and Biochemistry 食品化學(xué)和生物化學(xué)

Foods and Nutrition食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)：主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預(yù)防等。

Nutrition 營(yíng)養(yǎng)學(xué)：?jiǎn)为?dú)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，涉及到的面更加廣一些，可能會(huì)有學(xué)科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學(xué)和分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)，側(cè)重研究營(yíng)養(yǎng)控制、新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)治療等；人類臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，涉及到生理學(xué)、生理化學(xué)等，側(cè)重營(yíng)養(yǎng)學(xué)在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的應(yīng)用；另外就是上述的食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

Food Chemistry and Product Development 食品化學(xué)和產(chǎn)品研發(fā)

Food Science and Technology食品科學(xué)技術(shù)

 

二、食品科學(xué)的核心課程

 

1)食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

 

2)產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì)；

 

3)全球范圍內(nèi)能影響食品市場(chǎng)和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治及文化透視；

 

4)食品營(yíng)養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

 

5)樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

 

 

圖片來(lái)源于drinkpreneur.com

 

三、如何選校？

 

查看食品專業(yè)的選校信息，除了我們傳統(tǒng)的通過(guò)進(jìn)入到每個(gè)學(xué)校的官網(wǎng)去查看具體要求之外，今天給大家介紹兩個(gè)可以完全掌握美國(guó)開(kāi)設(shè)食品專業(yè)的大學(xué)：

 

（1）www.petersons.com

這個(gè)網(wǎng)站對(duì)任何專業(yè)都適用，進(jìn)入該網(wǎng)站后，點(diǎn)擊"search program"，選擇專業(yè)"foodscience & technology"，即可得到所有美國(guó)大學(xué)食品專業(yè)的情況，有較詳細(xì)的介紹，包括每個(gè)學(xué)校食品專業(yè)往年全獎(jiǎng)的發(fā)放情況（金額、全獎(jiǎng)數(shù)量、全獎(jiǎng)種類比如fellowship或RA或TA、教授數(shù)量、研究生數(shù)量、研究生中國(guó)際學(xué)生的數(shù)量、入學(xué)要求等）。這里需要注意的是，關(guān)于入學(xué)要求最好還是直接訪問(wèn)每個(gè)大學(xué)食品系的主頁(yè)，因?yàn)閜etersons網(wǎng)站也有更新慢的情況，也不能做到具體。

 

（2）www.ift.org

這是美國(guó)食品科學(xué)最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)IFT (Institute of FoodTechnologists)的門戶網(wǎng)站，它管理和監(jiān)督著美國(guó)所有學(xué)校食品科學(xué)專業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)和教學(xué)。在這個(gè)網(wǎng)站可以找到美國(guó)所有食品專業(yè)的鏈接，當(dāng)然用petersons得到的名單直接訪問(wèn)學(xué)校網(wǎng)站也可。

 

三、美國(guó)部分學(xué)校介紹

 

1.?Cornell University：康奈爾的食品專業(yè)開(kāi)設(shè)在農(nóng)學(xué)和生命科學(xué)學(xué)院，專排為全美Top 1，是美國(guó)常春藤盟校中第一開(kāi)始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來(lái)自世界各地的申請(qǐng)者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來(lái)自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。

 

General ? ? Food Science

 

Food ? ? Chemistry

 

Food ? ? Microbiology

 

Food ? ? Engineering

 

Dairy ? ? Science

 

Food ? ? Processing Waste Technology

 

International ? ? Food Science

 

Sensory ? ? Evaluation

 

Enology

 

圖片來(lái)源于CSU官網(wǎng)

 

2.?University of California-Davis：食品科學(xué)是全美第二，綜合實(shí)力很強(qiáng)。加之加州良好的地理位置和氣候，UCD每年申請(qǐng)的人也是非常多，但缺點(diǎn)是該校給的獎(jiǎng)學(xué)金較少。

 

3.? 普渡大學(xué)-西拉法葉分校：食品開(kāi)設(shè)的方向很全面，最主要的是Faculty陣容強(qiáng)大。學(xué)校很看重申請(qǐng)者的GT成績(jī)。18年的申請(qǐng)要求里面學(xué)校要求國(guó)際學(xué)生GPA：3.0；GRE:V,146;Q,144;W,4.0? TOEFL:88(各小分均不能低于22)。

 

4.? 羅格斯大學(xué)-新澤西分校：羅格斯是新澤西州立大學(xué)，食品專業(yè)教授陣容強(qiáng)大，每年都能吸引到很多學(xué)生申請(qǐng)?jiān)擁?xiàng)目。加之新澤西州食品工業(yè)發(fā)達(dá)，有很多企業(yè)里面的研究人員在該校進(jìn)修，學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)系也比較緊密，所以學(xué)校資金充足，給學(xué)生的獎(jiǎng)學(xué)金也很高。

 

5.? OSU:OSU的食品科學(xué)專業(yè)設(shè)置在食品，農(nóng)業(yè)以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院下面。目前食品科學(xué)系共有200個(gè)本科生以及70個(gè)研究生。而與食品相關(guān)的專業(yè)還有：Food Animal Health Research Program; Food, Agricultural andBiological Engineering.該校處于五大湖地區(qū)，優(yōu)越的地理位置也是吸引學(xué)生就讀的很重要因素。

 

6.? Pennsylvania State University：該校綜合實(shí)力很不錯(cuò)，也是申請(qǐng)的熱門，理工農(nóng)都很好。食品系很強(qiáng)，PSU食品系中國(guó)學(xué)生也不少，食品化學(xué)、微生物、工程一應(yīng)俱全，教授陣容強(qiáng)大。

 

7.? University of Illinois-Urbana Champaign：“玉米地大學(xué)”，中國(guó)學(xué)生的女神學(xué)校。食品專業(yè)綜合實(shí)力很強(qiáng)，申請(qǐng)的大熱門。

 

以上就是關(guān)于食品專業(yè)的一些基本介紹，除此之外，學(xué)生畢業(yè)之后就業(yè)的選擇面也是非常廣的：食品科學(xué)類畢業(yè)生主要在高等院校、科研單位和設(shè)計(jì)單位從事教育、科學(xué)研究和設(shè)計(jì)工作。大致有兩個(gè)方向：大、中型食品企業(yè)，從事科技開(kāi)發(fā)和組織管理工作；有關(guān)公司的業(yè)務(wù)管理部門，從事經(jīng)營(yíng)銷售、企業(yè)管理等工作。

 

 

本文由太傻留學(xué)北京理工組徐瑩老師撰稿

以上就是關(guān)于【留學(xué)選校｜申請(qǐng)美國(guó)食品科學(xué)專業(yè)？看這篇就對(duì)了！】的解答，如需了解學(xué)校/賽事/課程動(dòng)態(tài)，可至翰林教育官網(wǎng)獲取更多信息。

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