今天必須說(shuō)清楚，OB與IB究竟哪個(gè)更好！

明明是來(lái)自同一個(gè)蒸餾廠，卻有著不一樣的包裝，有時(shí)甚至在威士忌風(fēng)味上也有比較明顯的出入，這是新手飲家經(jīng)常會(huì)遇到的一個(gè)問(wèn)題。

在威士忌圈中，只要有一定品鑒知識(shí)的威士忌愛(ài)好者都知道，單一麥芽威士忌分為官方裝瓶（Official Bottling）和獨(dú)立裝瓶（Independent Bottler）兩種。一個(gè)負(fù)責(zé)威士忌的生產(chǎn)，代表著穩(wěn)定；一個(gè)負(fù)責(zé)威士忌酒液的收購(gòu)，代表著個(gè)性。

盡管官方裝瓶與獨(dú)立裝瓶代表著單一麥芽威士忌中的兩個(gè)不同派別，但OB與IB孰優(yōu)孰劣仍有比較大的爭(zhēng)議，那么今天古倉(cāng)君就與大家好好掰扯掰扯OB與IB的優(yōu)劣問(wèn)題。

OB喝的是什么？

在這個(gè)問(wèn)題上，如果直接說(shuō)孰優(yōu)孰劣并沒(méi)有太大的說(shuō)服力，所以我們首先需要了解的是OB喝的是什么？IB喝的又是什么？

通過(guò)探查了解你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在官方裝瓶的一眾擁躉中，有很大一部分都是品飲經(jīng)驗(yàn)并不那么豐富的新手飲家。相比那些老饕來(lái)說(shuō)，他們的味蕾更加的稚嫩，所以對(duì)個(gè)性更為強(qiáng)烈的威士忌接受度沒(méi)有那么高。

與獨(dú)立裝瓶商相比，官方裝瓶會(huì)將不同批次、年份、風(fēng)味的威士忌進(jìn)行調(diào)配，以求蓋去酒液中的缺點(diǎn)，讓裝瓶的威士忌更接近、均勻；又或者是為了突出某一種風(fēng)味，再進(jìn)行調(diào)配，以達(dá)到更適合大眾口感的目的。

對(duì)于個(gè)體飲家來(lái)說(shuō)，獨(dú)立裝瓶的威士忌就顯得“雷區(qū)”重重，因?yàn)樵贗B商中很少見(jiàn)到調(diào)酒師這一角色，他們裝瓶出售的大多是單桶烈酒，所以獨(dú)立裝瓶的威士忌在個(gè)性上就更為強(qiáng)烈，也更為直白，是什么味道就是什么味道。

如果個(gè)體飲家接二連三的在獨(dú)立裝瓶品牌中，喝到他們不喜歡的風(fēng)味，那么他們可能就會(huì)主觀的認(rèn)為IB不如OB，而實(shí)際并非如此，只不過(guò)他并不是該單桶威士忌范圍內(nèi)受益的飲家而已。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，OB實(shí)際上喝的是酒廠調(diào)酒師的調(diào)酒藝術(shù)，以及對(duì)酒質(zhì)穩(wěn)定性的一種追求；IB更多的是滿足那些喜歡獵奇，想要從獨(dú)立裝瓶威士忌中獲得更多品飲樂(lè)趣的老饕飲家，也就是說(shuō)它們是兩個(gè)不同的消費(fèi)群體。

IB能否選到好酒

穩(wěn)定與個(gè)性是兩個(gè)非難抉擇的選項(xiàng)，想要嘗試體驗(yàn)不同酒廠不同橡木桶帶來(lái)的風(fēng)味，又怕花錢買到自己不喜歡的威士忌，更重要的是IB威士忌是否有足夠的質(zhì)量保障！

很多初級(jí)飲家會(huì)認(rèn)為，OB在向IB出售威士忌時(shí)是有所保留的，他們會(huì)將比較有陳年價(jià)值的原酒封存起來(lái)，然后將資質(zhì)比較一般的威士忌出售給IB。

不過(guò)我們需要知道兩件事情，一款威士忌風(fēng)味表現(xiàn)如何，不是只靠?jī)?yōu)秀的原酒就可以的，不同的熟成環(huán)境、橡木桶品質(zhì)、熟成時(shí)間把控都對(duì)威士忌品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響；另外OB與IB的合作關(guān)系歷來(lái)有之，酒廠絕對(duì)不會(huì)因此破壞他們穩(wěn)定的合作關(guān)系，所以上面的想法是非?；恼Q的。

而高登&麥克菲爾、圣弗力這樣的知名獨(dú)立裝瓶商，他們的合作酒廠基數(shù)是非常大的，其中不乏麥卡倫、格蘭威特、摩特拉克、達(dá)摩等這樣的知名酒廠，這也是IB為消費(fèi)者提供優(yōu)秀威士忌的一個(gè)保障。

IB商能否選到令消費(fèi)者滿意的酒，還是需要考驗(yàn)IB選酒師的功力。一個(gè)好的選酒師有自己的見(jiàn)解和獨(dú)到的眼光，他們選的酒往往會(huì)很有特點(diǎn)，不一定好喝到讓你停不下來(lái)，但一定會(huì)有足夠的獨(dú)到的個(gè)性。

IB威士忌品牌也是決定威士忌好壞的一個(gè)關(guān)鍵因素。和一些小IB商比起來(lái)，大IB商的酒廠資源、選酒能力、以及酒廠買入威士忌后的照料能力都是會(huì)更優(yōu)秀的，當(dāng)然這并非是絕對(duì)的！

實(shí)際上，OB與IB誰(shuí)好誰(shuí)壞，每位飲家心中都有一桿自己的稱，古倉(cāng)君上面說(shuō)的這些內(nèi)容也僅供大家參考，畢竟喝酒這事不需要考慮太多的事情，只要我們喜歡就行！

以上就是關(guān)于【今天必須說(shuō)清楚，OB與IB究竟哪個(gè)更好！】的解答，如需了解學(xué)校/賽事/課程動(dòng)態(tài)，可至翰林教育官網(wǎng)獲取更多信息。

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